Deze Amish ribbetjes uit de slowcooker, gemaakt met slechts vier ingrediënten, zijn zo’n gezellig en vullend avondmaal dat het hele huis heerlijk laat ruiken. Het recept is geïnspireerd op de eenvoudige, ongecompliceerde kookstijl die je in de Amish-regio aantreft: basisproducten uit de voorraadkast, langzaam garen en een intense smaak zonder veel moeite. De ribbetjes zijn botermals en bedekt met een donkere, kleverige glazuur van bruine suiker en boter die aan het vlees blijft plakken en zich op de bodem van de slowcooker verzamelt. Het is zo’n gerecht waar de buren voor komen vragen wat er gekookt wordt, en het is makkelijk genoeg om op een drukke doordeweekse ochtend klaar te maken.
Serveer deze Amish ribbetjes direct uit de slowcooker met een flinke lepel van die rijke amberkleurige saus eroverheen. Ze zijn heerlijk met romige aardappelpuree of geboterde eiernoedels om de saus op te nemen, en een simpel bijgerecht van sperziebonen, koolsla of gestoomde broccoli voor iets fris en knapperigs. Warme broodjes of maïsbrood zijn altijd een succes aan mijn tafel, vooral bij kinderen die graag dippen. Als je voor een grote groep kookt, voeg dan een simpele tuinsalade en een schaal gebakken bonen toe, en je hebt een stevige, huiselijke maaltijd die speciaal aanvoelt zonder veel extra moeite.
Amish Country Ribs uit de slowcooker met 4 ingrediënten
Porties: 4-6
Ingrediënten
1,5 tot 2 kilo varkensribben met bot, bereid op de boerenmanier
1 kopje aangedrukte bruine suiker
1/2 kopje (1 stick) ongezouten boter, in plakjes
1/3 kopje appelciderazijn
Routebeschrijving
Dep de spareribs droog met keukenpapier en verwijder eventueel grote, dikke stukken vet. Dit zorgt ervoor dat de glazuur beter aan het vlees hecht en voorkomt dat de saus te vet wordt.
Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de bodem van een slowcooker van 5 tot 6 liter. Dit vormt een zoete basis die tijdens het koken smelt tot een donkere, kleverige glazuurlaag.
Leg de varkensribbetjes in een enkele, strakke laag over de bruine suiker. Het is niet erg als ze elkaar een beetje overlappen, maar probeer ze zoveel mogelijk in één laag te houden, zodat ze gelijkmatig gaar worden en mooi bedekt raken.
Verdeel de plakjes boter over de ribben en stop een paar stukjes tussen de ribben zodat de boter rondom het vlees smelt.
Pages: 1 2
